Вреден ли е ванилинът? Разумното използване на ванилин няма да навреди на човешкото здраве

Ванилинът е важна ядлива подправка, като основна подправка, почти използвана във всички вкусове, голям брой използвани в хранително-вкусовата промишленост, като хранителен аромат, широко използван в хляб, сметана, сладолед , бренди и др., в сладкиши, бисквитки добавеното количество е 0,01 ~ 0,04%, бонбони е 0,02 ~ 0,08%. Това е една от най-използваните подправки в печива и може да се използва в шоколад, бисквити, торти, пудинги и сладолед. Разтворете в топла вода преди употреба за по-добри резултати. Най-високата употреба е 220 mg/kg за печени изделия и 970 mg/kg за шоколад. Той се използва широко в козметичните аромати като фиксиращ агент, координиращ агент и модулатор. Освен това е важен подобрител на вкуса за напитки и храни. Използва се и в производството на лекарства L-допа (L-DOPA), метилдопа и т.н. Може да се използва и като избелител за никелово и хромово покритие.

Ванилин CAS 121-33-5 има силен и отличителен аромат на ванилин и се намира естествено във ванилиновите шушулки, както и в маслото от карамфил, масло от дъбов мъх, перуански балсам, толу балсам и бензоин. Бял до светложълт кристален прах или игловиден кристал се извлича от червена течност от иглолистна дървесна маса или лигносулфонат при алкални условия след окислителна хидролиза под високо налягане. Тетрагоналните кристали могат също да се образуват чрез утаяване от петролев етер. Има сладък мирис. Леко е сладникаво. Постепенно се окислява във въздуха. Разлагане на светлина. Обезцветяване с алкали. Молекулно тегло 152,15. Относителната плътност е 1,056. Точката на топене варира в зависимост от вида на кристала, тетрагоналната кристална система е 81 ~ 83 ℃, игловидният кристал е 77 ~ 79 ℃, а точката на кипене е 285 ℃ (в газ въглероден диоксид), 170 ℃ (2,00 × 103 Pa) , 162 ℃ (1 химическа книга. 33 × 103 Pa), 146 ℃ (0,533 × 103 Pa). Сублимация без разлагане. Точка на запалване 162 ° C. Слабо разтворим в студена вода, разтворим в гореща вода, разтворим в етанол, етер, ацетон, бензен, хлороформ, въглероден дисулфид, оцетна киселина, пиридин и летливо масло. Водният разтвор реагира с железен хлорид, за да образува синьо-лилав разтвор. Плъх трансорално LD501580mg/kg, плъх транскутанно LD501500mg/kg. Методът за промишлено производство е да се произведе изоевгенол в присъствието на калиев хидроксид и след това да реагира с оцетен анхидрид, за да се получи изоевгенол ацетат, който след това се получава чрез окисляване и хидролиза. Той е важна суровина за приготвяне на шоколад, сладолед, дъвки, сладкиши и аромати на тютюн. Може да се използва и като хармонизиращ агент и фиксиращ агент за козметични подправки. Освен това е суровина за фармацевтичната индустрия.

Функция и употреба:

1. Ядливи подправки: Ванилинът е ядлив ароматизиращ агент, с аромат на зърна ванилия и силен аромат на мляко, е незаменима важна суровина в индустрията за хранителни добавки, широко използвана в различни ароматизиращи храни, които трябва да увеличат вкуса от млякото. Като торта, студени напитки, шоколад, бонбони, бисквити, юфка за бързо приготвяне, хляб и тютюн, ароматизиращо вино, паста за зъби, сапун, парфюмна козметика, сладолед, напитки и ежедневна козметика играят роля в увеличаването на аромата и фиксирането на аромата. Може да се използва и в сапун, паста за зъби, парфюм, гума, пластмаса, лекарства. Отговаря на стандартите FCCIV.

2. Ванилинът се използва главно като хранителни добавки в Китай. През последните години приложението му в областта на медицината непрекъснато се разширява и се превърна в най-потенциалното поле за приложение на ванилин. Понастоящем вътрешното потребление на ванилин: хранително-вкусовата промишленост представлява 55%, фармацевтичните междинни продукти представляват 30%, фуражните подправки Liu представляват 10%, козметичните продукти представляват 5%. Ванилинът има широк спектър от приложения в чужбина и се използва широко в производството на фармацевтични междинни продукти, както и стимулатори на растежа на растенията, фунгициди, антипенители за смазочни масла, избелители за галванопластика, проводящи агенти за производство на печатни платки.